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今回は先日東京都現代美術館に行った時に立ち寄った「越後秘伝麺 無尽蔵 たばる家」です。 たくさんあるメニューの中から注文したのが「豚骨醤油ラーメン」の太麺です。  柿渋を練り込んだという麺は極太で、モチモチとした歯ごたえがあります。具はチャーシュー、メンマ、海苔、味玉（半分）、ネギとなっていて、この中でもちょっと太めにカットされたメンマが、味が染みている上に大変柔らかくて最高でした。それに引き替え豚骨醤油のスープはちょっとコクが無く、お湯で薄めたような味わいで残念でした。麺が美味しいので、麺に負けないどっしりとしたスープが期待されます。 豚骨醤油ラーメン \660也 その他のメニューはこちら  |
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きょうミミ@タイランドは蔵するはずだったみたい。 |
BlogPetのミミ@タイランド 2007/04/29 11:31 |
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