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今回は吉祥寺の「真風」へ行ってきました。 こちらのお店は「真風」と書いて「まじ」と読みます。注文したのは「くろ」です。  「くろ」とは、醤油豚骨ラーメンの事で、他には「しろ」というメニューもあり、こちらは白湯豚骨ラーメンになっています。麺は中太の縮れ麺で、具はチャーシュー、メンマ、青菜、海苔、ネギとなっています。スープは豚骨ベースに魚系のブレンドで、醤油の色と香りが合わさっています。特筆すべきは表層の油膜のおかげでスープが冷めにくく、最後まで火傷をするくらいの熱さでいただけます。ただ、熱すぎて最後までじっくり味わえなかったという面もありました。ここまで極端に熱くなくてもいいのでは・・・。全体的にはなかなかレベルの高いラーメンでした。 くろ \750也 その他のメニューはこちら  |
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真風(まじ)＠豚骨つけ麺
今日紹介するラーメンは 真風(まじ)＠豚骨つけ麺 先日吉祥寺に仕事で行った際に食べました。(画像がどっかに行っちゃいまして掲載できなくすいません) 醤油、豚骨、味噌、鯛骨ラーメンがあり、それぞれつけ麺に出来るとの事で豚骨つけ麺を食べることに。 ピリカラなのは良.. ...続きを見る |
Ｍｙラーメン 2007/05/23 20:09 |
真風（まじ） 鯛塩ラーメン 吉祥寺
『塩ラーメンなら、吉祥寺の真風が美味しかった・・・』 ...続きを見る |
国産アメリカンＳＴＥＥＤ（スティード）カ... 2007/07/23 00:23 |
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