MASAの気がむいたら日記

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help リーダーに追加 RSS 今日の一杯　武蔵家＠吉祥寺

<<   作成日時 ： 2008/01/07 23:43   >>

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今回は吉祥寺の武蔵家で「あご塩ラーメン」を食べてきました。あごとはトビウオの仲間の魚で関西では良く出汁を取るのに使われるようです。あごについて詳しくはこちら。（ＣＯＭＥ　ＴＯ　ＬＩＦＥ アゴ塩をたべました。）
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普通のラーメンと違うのは、スープが醤油とんこつではなくて塩とんこつであること、ほうれん草の代わりに水菜と白髪葱がのっていることでしょうか。
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麺は相変わらずの幅広平打ち麺で、結構短めになっています。麺の固さを普通で頼んだら結構ふにゃふにゃだったので、今後は麺固めにします。(^^;
スープは普通のラーメンよりややしょっぱく感じました。全体的にはまとまりがありますが、個人的には普通のラーメンの方がいいかな、といったところです。
あご塩ラーメン　　\600也
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コメント（3件）

内 容 ニックネーム／日時
「あご塩」の「あご」って何ですか？
無知ですいません(^-^;A
水菜に白髪葱に塩味とはあっさりしてそうですね。
昨日ダンナに中華食べに行こうと誘いましたが却下(￣∇￣|||)
あっさりお節が続いたので
ガツンと中華食べたい！ラーメン食べたい。！！
 おっぴたーん
2008/01/08 00:20
説明不足ですみません。(^^;
あごとはトビウオの仲間の魚です。詳しくは本文中のリンクをご覧ください。
あっさりしていそうですが意外と油たっぷりでこってりです。
 MASA
2008/01/08 09:25
私も食べたことあります。
塩味好きなのですが
やっぱり
普通のがいいと思いました。
 kiko
2008/01/08 12:25

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