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今回は東久留米市の小金井街道沿いにある「麺や丸め」です。 注文は昼夜20食限定の燕三条系ラーメンです。  いわゆる背脂チャッチャ系で見た目のインパクトはかなりのモノがあります。  スープは煮干しの香りが漂う魚介系豚骨醤油ですが、やや煮干しのえぐみが出ているようです。背脂に負けないためにはこのぐらいが良いのでしょうか。  麺はこれまた背脂とスープに負けないような、やや平打ちの極太ストレート麺です。具はチャーシュー、メンマ、タマネギです。非常に食べ応えがあり、美味しい一杯でした。はるばるやってきた甲斐があるというものですね。 燕三条系ラーメン \750也   その他のメニューはこちら  |
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