今日の一杯 真風@吉祥寺

今回は吉祥寺の「真風」へ行ってきました。
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こちらのお店は「真風」と書いて「まじ」と読みます。注文したのは「くろ」です。
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くろ」とは、醤油豚骨ラーメンの事で、他には「しろ」というメニューもあり、こちらは白湯豚骨ラーメンになっています。麺は中太の縮れ麺で、具はチャーシュー、メンマ、青菜、海苔、ネギとなっています。スープは豚骨ベースに魚系のブレンドで、醤油の色と香りが合わさっています。特筆すべきは表層の油膜のおかげでスープが冷めにくく、最後まで火傷をするくらいの熱さでいただけます。ただ、熱すぎて最後までじっくり味わえなかったという面もありました。ここまで極端に熱くなくてもいいのでは・・・。全体的にはなかなかレベルの高いラーメンでした。
くろ  \750也


その他のメニューはこちら
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